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Liberi da vincoli

Tre imprenditori del gusto. Le migliori ricette di Mamacita’s

Odori, sapori e colori antichi serviti con gusto e professionalità

Pizza innovativa, ma che non rinuncia alla tradizione. Piatti dai profumi, sapori e colori antichi. Questo il menù offerto e servito con eleganza, precisione e assoluta professionalità dall’ormai celebre “Mamacita’s” nella suggestiva Santa Maria Capua Vetere (CE).

Da sx Carolina, Fausto e Annamaria

Già il nome ci ispira particolare fiducia. Infatti, “Mamacita’s” ha il significato di mamma o bella donna. La scelta non è certo casuale, anzi l’intento dei tre imprenditori e gestori, Annamaria, Fausto e Carolina, è stato proprio quello di voler ricordare la mamma e la donna speciale che ha reso possibile la realizzazione della meravigliosa pizzeria.

Qui si apprezza l’evoluzione della cucina, dalla non comune pizza ad alta digeribilità ottenuta con col metodo di panificazione indiretto, ovvero la biga, con prodotti selezionati di prima scelta. Le farciture classiche e gourmet sono, invece, da scegliere a seconda dei personalissimi gusti del cliente.

Oltre alle pizze, la loro prima specialità è la cucina. A pranzo e a cena dal martedì alla domenica, in osservanza della tradizione culinaria nostrana, è sempre possibile degustare piatti di vasta scelta realizzati con prodotti tipici locali e carne e pesce freschissimi.

La location, poi, è alquanto accogliente. Oltre 100 posti a sedere. Non mancano feste ed eventi, realizzati anche negli ultimi tempi nel pieno rispetto delle normative anti contagio da Covid-19. Oggi, di fatto, il locale si presenta con tavoli tra di loro distanziati per garantire la sicurezza dei clienti e, prima ancora, dello staff.

E a proposito di staff, impossibile trascurare coloro che, con pazienza e dedizione, realizzano minuziosamente le tante prelibatezze offerte. In cucina c’è Fausto, che grazie all’esperienza di anni e di un’inaspettata formazione da autodidatta, riesce sempre ad accontentare i palati più raffinati. Annamaria, invece, è l’altra imprenditrice, che salta subito all’occhio una volta all’interno del locale. Lei gestisce il personale di sala e si occupa anche delle decorazioni delle pizze del Mamacita’s con l’inestimabile ausilio di Carolina, pure lei sempre attenta all’accoglienza ed al servizio.

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